3个地区的独特咖啡杯

鸡蛋咖啡——哈城人民的独特饮品

提到河内咖啡，你会立刻被吸引到Giang咖啡店，并介绍河内人独特的饮料——鸡蛋咖啡。

鸡蛋咖啡的诞生源于缺乏……牛奶。 相传这种特殊咖啡是由曾是大都会酒店名厨的阮文江先生创造的。 1940年，什么都匮乏的时候，他想创造一种像卡布奇诺这样加牛奶和奶油的甜饮料，但当时用咖啡、奶油和脱脂牛奶制作一杯卡布奇诺相当昂贵……越南人怎么能呢？人们每天都喝它吗？ 他想知道是否有可能制作出一种有吸引力的饮料，不像滴滤咖啡那么浓郁，但清淡而甜美？ 是否可以用其他原料制作出更适合越南人的越南卡布奇诺？

经过他的多次实验，鸡蛋咖啡诞生了。

照片：Giang 的鸡蛋咖啡

制作鸡蛋咖啡的原料非常简单，包括新鲜鸡蛋、糖、牛奶和咖啡。 蛋黄与牛奶和糖一起用机器打散，然后倒入一杯黑咖啡中。 鸡蛋咖啡通常是用一杯热水保温的，不是可以喝的菜，因为放久了很容易变腥。 当一杯热腾腾的鸡蛋咖啡端上来时，拿着勺子轻轻搅拌，让鸡蛋奶油与咖啡层融为一体。 记住，喝的方法就是发挥你的聪明才智去喝，让这两种饮料混合在一起。 柔软、甜美的棉花味似乎与咖啡的苦涩黑味无关，但当你喝它时，它绝对感觉像是一种完美、诱人的混合。 这就是为什么鸡蛋咖啡是世界上最值得尝试的17种咖啡之一，也是探索越南文化之旅的开场咖啡。

在中部地区大胆慢饮一杯咖啡

在中部地区，尤其是梦幻之城顺化，没有创造出固有的咖啡菜肴。 或者，如果我们想谈论Central咖啡，我们想谈论浓郁的咖啡味道和精致、缓慢的享受咖啡的方式，这是典型的Central人过着深刻而有意义的生活。

岘港以龙咖啡而闻名

咖啡杯通常非常小，但比南方和北方的咖啡杯坚固得多。 通常，店主会用直接过滤器提供咖啡，然后让顾客坐下来等待每一滴咖啡慢慢地、轻轻地落入杯中。 一个过滤器只能蒸馏出一小杯的约 1/5。 等待过滤器排入杯中后，饮用者可以混合糖并放入足够大的冰块来冷却它，而不会过多地稀释咖啡，然后坐下来在简单的咖啡馆喝一些咖啡。 有趣的是，中部地区的咖啡店往往位于安静、平和的地区附近，装饰非常柔和。 走进店里，中央人说话往往轻声细语，从不大声说话，有时静静地坐着，喝着一杯滴落的咖啡，看着时间流逝。 咖啡店就像冥想店一样，帮助人们静下心来，冥想，用一杯浓郁的咖啡唤起我们的喜怒哀乐和回忆，就像一种优雅的日常享受。

银漂白 XII PHE – 像西贡人一样甜蜜

在河内，有鸡蛋咖啡，但在西贡，你一定要尝尝一杯加了很多冰块和牛奶的Bac Xiu。 Bac Xiu源自短语“Bac Xa Si Phe”（Bac是白色，Chao是杯子，Xiu是一点，Phe是咖啡），意思是咖啡加一点牛奶。 北秀也是劳动人民的创意饮品，奇怪的是，它也源于……过去鲜奶的缺乏。 因为鲜奶是奢侈品，所以用Ong Tho 或Con Chim 炼乳来代替。 然而，热炼乳的味道稍显难闻，因此人们想出了添加一点咖啡香精来掩盖难闻气味的想法。 于是银盘就诞生了。

西贡球拍咖啡

银杯也是这里非常典型的咖啡饮用方式。 与顺化和河内人不同，西贡人喝咖啡的方式极其慷慨，他们认为一杯咖啡不仅仅是喝一口，而是一种饮料。 因为是饮料，一杯咖啡往往很甜，几乎压倒了咖啡的苦味，而且还加了很多冰块。 一杯咖啡通常被稀释并装在高脚杯中。 在河内和顺化，人们经常会使用过滤器和杯子，而在西贡，咖啡主要是预煮的，咖啡是用吸管喝的，所以如果河内或顺化人来到西贡，可能会有关于西贡咖啡饮用文化的轻文化。 而西贡人不习惯喝河内或顺化风格的咖啡，因为这杯咖啡太浓，而且喝的方式太慢。

咖啡杯被认为是越南人民的非官方文化遗产。 一杯深黑色的过滤咖啡，每一滴过滤器慢慢落到杯底，一直是越南人自古至今的一个形象，但每个地区都有不同的越南咖啡制作故事。地区有自己的色彩，极其多样且独特。 而悠闲自在地享受越南咖啡的方式始终是越南人日常生活中不可或缺的形象。

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资料来源：kentheroad