越南 7 种最受欢迎​​的美味牛油果合集

鳄梨是含有多种对人类有用的维生素的水果之一。 鳄梨为身体提供大量营养和纤维。 让我们通过 Foodmap 了解目前市场上销售的鳄梨有多少种。

1.鳄梨蜡

越南大量种植鳄梨蜡。 而在越南，牛油果蜡正逐渐成为最受欢迎的牛油果品种。 由于牛油果蜡对土壤的要求与越南的气候相吻合，所以它在这里生长得很好。 牛油果广泛种植于中部高地山区，这里气候宜人，有玄武岩红土。

牛油果的形状像鸡蛋，既不太圆，也不太长。 成熟时，牛油果饱满，握在手中非常牢固。 牛油果蜡的外壳略显粗糙，有光泽。 牛油果皮很薄，里面的果肉是黄色的，种子也蛮大的。 鳄梨果肉在成熟时食用，通常具有淡淡的甜味。 蜡黄油吃起来感觉有点滑，喉咙里感觉软软的。 通常，越南人将鳄梨与炼乳一起食用或将其用作冰沙。

2.牛油果034

这种鳄梨起源于林同省。 长鳄梨果实看起来与蜡鳄梨非常相似，但种子小或无籽，目前出口到世界许多国家。

从品质上看，果实米黄，籽小，果长27～32厘米，单果重400～600克，果皮成熟，绿色，有弹性，脂肪高。 被认为是林同地区宝林目前排名第一的鳄梨树。

3. 四分之鳄梨

Tu Quy 牛油果也被称为反季节牛油果。 它们起源于多乐，广泛种植于中部高地。 鳄梨的形状是椭圆形的，茎部较小，向底部逐渐变大。 该鳄梨的重量为 0.5 – 1.2 公斤/果。

牛油果的皮很薄，光滑，不粗糙。 特别是鳄梨，种子小，果肉淡黄色，味道鲜美。

Tu Quy牛油果因其形状引人注目而经常被用作礼物。 一些用鳄梨制成的菜肴有蔬菜沙拉、酪乳冰沙、加冰和糖的鳄梨……永远不要让你的冰箱没有这种黄油。

4. 黄油摊位

Booth黄油大约10年前引入越南，通常被称为“pen黄油、buc黄油”。 这种鳄梨的皮比其他类型的鳄梨更厚。 牛油果果肉深黄色，芳香，有弹性，无纤维，种子小，碰伤少，成熟时间长达7天，而普通牛油果的成熟时间为3天，因此腐败率很低。

您还可以用牛奶和其他水果来调制布斯黄油，以充分享受它的味道。

5.哈斯牛油果

哈斯牛油果是与布斯牛油果同样受欢迎的牛油果系列。 在全球，哈斯牛油果占据市场主导地位，占牛油果产量的 80%。 这是澳大利亚的主要鳄梨品种，每年为美国农民带来近 10 亿美元的收入。

目前，哈斯牛油果已通过越南多家牛油果农场的测试。 哈斯牛油果的皮又厚又硬。 哈斯牛油果外皮呈深绿色，略显粗糙。 成熟后，果皮逐渐变成紫色，果肉紧实、芳香、呈黄色。

6.芦苇黄油

芦苇鳄梨也是原产于美洲的鳄梨品种。 与布斯牛油果和里德牛油果类似，它们正在许多地方进行测试。 鳄梨带回越南后，在多乐进行测试和种植。 但从效果上来说，仍然不如布斯。

芦苇牛油果重量较大，中等高度，根据护理程度不同，重量为 300-500 克。 芦苇鳄梨有深绿色的果皮，成熟时鳄梨果皮会从绿色变成紫色。 芦苇牛油果的外皮通常很厚，并且有锯齿状的刺，但果肉很容易去除。

里德鳄梨的果肉呈奶油状，不含脂肪，没有太多纤维，与里面的种子紧密贴合。 种子紧密附着，但很容易剥皮，与其他鳄梨产品类似。

7.富埃尔特黄油

当被认为是第一个鳄梨品种时，该鳄梨系列的受欢迎程度不亚于蜡鳄梨。 富埃尔特鳄梨是墨西哥品种。 在越南，这种鳄梨品种在中部高地大量种植。 此外，Fuerte牛油果形状细长，皮很薄，颜色呈深绿色，而不是像其他牛油果那样呈棕绿色。 然而，作为回报，鳄梨内部的果肉很少，因为种子很大。

牛油果果肉呈美味的乳黄色，肉质丰富，含有大量蜡——这是用来制作牛油果碎的品种。 此外，鳄梨果肉通常具有非常宜人的香气，常被用来制作面膜。

鳄梨是一种因其营养价值而受到高度赞赏的食物。 具体来说，维生素A、D、E、B5、B6…的含量以及丰富的矿物质含量，如钾、锰、锌、铜、铁。 然而，我们还需要制定食用鳄梨的原则，以充分利用它带来的健康益处，例如：

– 适量食用：牛油果脂肪含量高，约 250 卡路里。 如果我们把整个鳄梨和其他脂肪食物一起吃，它会让我们体重增加。 据专家介绍，我们每天应该只吃1/3个牛油果，相当于5克脂肪和55卡路里热量。

– 吃靠近皮的果肉：在剥牛油果皮时，许多人经常丢弃皮下深绿色的果肉。 事实上，这是牛油果中含有最多营养的部分，因此我们不小心扔掉了这种水果中最有价值的部分。 您只需用手轻轻地剥开牛油果，如果牛油果果肉仍然粘稠，则可以用勺子将其去除。

– 哺乳期妇女应限制摄入量：虽然牛油果中的维生素 B6 含量对孕妇有益，但并不适合哺乳期妇女。 如果妈妈吃太多黄油，奶水的质量就会受到影响。 宝宝吸吮时，会导致胃痛或腹泻。

–过敏体质的人不宜食用：有些人比较敏感，容易过敏，尤其是对乳胶-橡胶过敏的人，吃牛油果会增加血清中的lgE水平，使过敏更加严重。 因此，如果您在吃牛油果时感到头晕、恶心、出现皮疹……那么您就不应该吃它们，并将其从日常菜单中删除。

– 有肝病时限制进食：牛油果含有大量胶原蛋白，如果不吃完，会积聚并损害肝脏。 此外，鳄梨中的一些油也不利于肝功能。 如果你的肝脏有问题，就不应该吃得太多，以保证你的健康。

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